Annuaire

DANJOU Jean-Luc, Un des meilleurs ouvriers de France, Cuisine, 1986

Ayant grandi dans une famille d’artisan boucher-charcutier dans le Nord (59), Jean-Luc DANJOU a acquis très jeune la notion du travail bien fait.

Après une formation de cuisinier et un parcours auprès de professionnels  étoilés des Hauts de France (DeTroy ; Portugal, MOF ; Bardot, MOF ; Robuchon, MOF), il est contraint à se tourner vers l’enseignement d’abord au LTH du Touquet puis à l’ENNA d’Anthony et enfin au LTH de Toulouse où il prend, dans les années 2000 le poste de chef des travaux.

Premier enseignant à obtenir le titre de MOF en cuisine, il s’occupe aujourd’hui de consulting en restauration et en agro-alimentaire et dirige l’École du Foie Gras Rougié à Lescar (Pau).

 

Adresse : 1 allée Bordeneuve  31820  PIBRAC

Tél . :  +33 6 68 17 15 76

 

Courriel : jeanluc.danjou@free.fr

CHENET Serge, Un des Meilleurs Ouvriers de France, Cuisine-Gastronomie, 1994

Nous vous proposons une promenade gourmande Entre Vigne et Garrigue, notre maison vous accueille pour que vous passiez un moment privilégié. En cuisine, le Produit est roi, notre rôle le sublimer. Nous changeons les menus tous les dix jours, suivant l'inspiration, la saison et le marché du matin...au printemps, les fruits et légumes, courgettes fleurs, poissons de Méditerranée, le gibier en l'automne, la truffe en hiver...

Restaurant ENTRE VIGNE ET GARRIGUE

1* guide Michelin - Chambres d’hôtes - Sélectionné par Les Collectionneurs.

600, route de Saint Bruno

30131 PUJAUT

Tél. : 04 90 95 20 29

Courriel : contact@vigne-et-garrigue.com

Site : vigne-et-garrigue.com

L'établissement est fermé du lundi 8 janvier au 1er février 2018, du dimanche 25 février au 6 mars inclus. et dernière semaine d’août 2018. 

Le restaurant est fermé le Lundi et le Mardi, du 1er octobre 2017 au 1er juin 2018.

A partir du mois de juin, fermeture du restaurant uniquement le dimanche soir et le lundi toute la journée.

MATAN Frédéric, Un des Meilleurs Ouvriers de France, Taille de pierre, 2004

Fondé en France en 2007, l'atelier Frédéric Matan produit des pierres et des sculptures pour l'architecture. Depuis lors, la société a réalisé plus de 300 projets pour des clients français et internationaux.

Conseil : Frédéric Matan est un expert dans la manière d'usiner et de sculpter la pierre. Il proposera les matériaux et les solutions les plus efficaces en fonction des conditions météorologiques et de l'utilisation prévue.

Choix de la pierre : Des années de pratique sont nécessaires pour choisir la meilleure pierre naturelle qui répond au besoin. Une pierre n'est pas seulement une composition chimique et contrairement à d'autres matériaux naturels seule l'expérience peut permettre d'éviter les défauts cachés.

Maîtriser l'outil : Frédéric Matan peut répondre aux demandes des particuliers, architectes ou des entrepreneurs pour la construction, la décoration ou la restauration de bâtiments anciens. L'atelier dispose de l'équipement nécessaire pour satisfaire toutes les demandes, y compris des colonnes, des balustrades, des vases et statues.

Facilités à travailler à l'étranger
L'atelier Frédéric Matan travaille aussi à l'international depuis de nombreuses années pour la taille ou la sculpture de tous types de pierre pour les clients les plus variés, en France ou à l'étranger.
Atelier Frédéric MATAN est ouvert de 9 à 12 heures et de 13 h 30 à 18 h 30, sur rendez-vous. 

Parc d'activités Domaine des Trois Fontaines 34230 LE POUGET

Courriel : afm@tailledepierrematan.com -:- Téléphone : 04 67 96 85 69 et 06 88 91 69 33

Clip de présentation : https://youtu.be/HD5uv8JpF8w

Site internet : http://tailledepierrematan.com/

     1     2     3     4     5     6     7     8     9     10     11       Suivant