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MATAN Frédéric, Un des Meilleurs Ouvriers de France, Taille de pierre, 2004

Fondé en France en 2007, l'atelier Frédéric Matan produit des pierres et des sculptures pour l'architecture. Depuis lors, la société a réalisé plus de 300 projets pour des clients français et internationaux.

Conseil : Frédéric Matan est un expert dans la manière d'usiner et de sculpter la pierre. Il proposera les matériaux et les solutions les plus efficaces en fonction des conditions météorologiques et de l'utilisation prévue.

Choix de la pierre : Des années de pratique sont nécessaires pour choisir la meilleure pierre naturelle qui répond au besoin. Une pierre n'est pas seulement une composition chimique et contrairement à d'autres matériaux naturels seule l'expérience peut permettre d'éviter les défauts cachés.

Maîtriser l'outil : Frédéric Matan peut répondre aux demandes des particuliers, architectes ou des entrepreneurs pour la construction, la décoration ou la restauration de bâtiments anciens. L'atelier dispose de l'équipement nécessaire pour satisfaire toutes les demandes, y compris des colonnes, des balustrades, des vases et statues.

Facilités à travailler à l'étranger
L'atelier Frédéric Matan travaille aussi à l'international depuis de nombreuses années pour la taille ou la sculpture de tous types de pierre pour les clients les plus variés, en France ou à l'étranger.
Atelier Frédéric MATAN est ouvert de 9 à 12 heures et de 13 h 30 à 18 h 30, sur rendez-vous. 

Parc d'activités Domaine des Trois Fontaines 34230 LE POUGET

Courriel : afm@tailledepierrematan.com -:- Téléphone : 04 67 96 85 69 et 06 88 91 69 33

Clip de présentation : https://youtu.be/HD5uv8JpF8w

Site internet : http://tailledepierrematan.com/

ESTAQUE Jean-Marc

Jean-Marc Estaque est menuisier à Saint-Paul de Jarrat. Passionné très tôt par le travail du bois il se forme aussi à Revel et décroche un CAP d’ébénisterie avant d’intégrer l’entreprise familiale.

1990, il passe son brevet de maîtrise pour se situer après dix ans de métier. Avec pour devise «Vos idées à nos mesures» il s’inscrit au concours du Meilleur Ouvrier de France. Il présente son chef d’œuvre: une vitrine présentoir  conçue dans l’esprit d’une pierre taillée à facettes adossée à la colonne verticale. Les matériaux les plus modernes associés à une essence de bois fin (ici en l’occurrence du noyer ariégeois). Un ouvrage qui recense un grand nombre de difficultés, nécessitant une grande précision, jouant sur les tableaux de la sécurité et de l’esthétisme pour un ensemble sobre et harmonieux...

La Menuiserie Ebénisterie Jean Marc Estaque est une entreprise artisanale exigente installée à Saint-Paul-de-Jarrat en Ariège. Nous sommes spécialisés dans la fabrication et l’installation de menuiseries en bois, PVC et aluminium : nous créons et posons des portes intérieures, des portes d’entrée et des fenêtres. De plus, notre atelier créé et pose des escaliers sur-mesure et du parquet aussi bien massif que flottant. Parallèlement l’ébénisterie J.M. Estaque réalise avec minutie des meubles et des éléments de décoration pour le résidentiel, des boutiques ou des bureaux. Nous travaillons délicatement les bois régionaux tels que le chêne, le peuplier, le noyer, …

Menuiserie J.M. ESTAQUE

Impasse l'Albarède, 09000 Saint-Paul-de-Jarrat

Tél. 05 61 64 18 05

Courriel : menuiserie.estaque@orange.fr

ARNAUD Jean-François, Un des Meilleurs Ouvriers de France, Pâtisserie - Confiserie, 2000

 

Issu d'une famille de pâtissiers, de génération en génération, j’ai été lauréat du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France en septembre 2000 en pâtisserie confiserie.

Après avoir passé 10 ans chez Christian Lacoste à Toulouse, en pâtisserie traiteur, je suis rentré chez Yves Thuriès à Cordes où j’ai entretenu le musée de l’Art du Sucre, exposition permanente de vitrines de travaux de sucre d’Art. Pendant cette période, je m’occupais des recettes sucrées de Thuriès Magazine et des séminaires de perfectionnement en pâtisserie. Petit à petit j’ai été amené à donner des cours à l’école nationale d’Yssingeaux et à l’école de Kuala Lumpur (Malaisie).

Aujourd’hui, après avoir apporté ma pierre à l’édifice Thuriès, je me consacre à la formation, au consulting et à la confection de pièces en sucre et desserts événementiels.

Je souhaite continuer à partager ma passion pour le métier en toute simplicité, communiquer ma sensibilité par rapport aux produits et à la demande commerciale.

La connaissance technique et la connaissance des bons produits de base sont des points essentiels de la réussite, mais sans l’Amour, sans l’envie de donner et de se donner, sans l’investissement personnel, la pâtisserie artisanale ne serait pas un produit de luxe si convoité.

Que notre métier ne soit que plaisir et joie, source de satisfactions, du croissant du matin au petit four, jusqu’à la pièce artistique, pour que nos clients s’en régalent, n’est-ce pas là l’essence même de notre métier ?

 

Courriel : sucracor2007@yahoo.fr

 

Téléphone : 06 17 97 34 52

 

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